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素食是遏止全球暖化最有效的方法  

2010-04-07 22:04:42|  分类: 福慧双修 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素食是遏止全球暖化最有效的方法


不吃肉、骑脚踏车、少消费,就可协助遏止全球暖化~联合国「跨政府气候变迁小组」主席帕卓里博士于2008年元月15日讲于巴黎

 

假设热量摄取相等,与纯素饮食相比,以各种肉类为主的饮食会使温室气体所造成的负荷雪上加霜。为了便于比较,上图亦列出不同款式汽车在排放温室气体方面的差异。

 

有许多众所周知的方法可以减少二氧化碳的排放,例如:减少石化燃料的使用、使用太阳能或风力等再生能源、开省油的车子或替代能源车、使用省电的电子产品,并切实做到减量、重复使用和回收等。然而,遏止全球暖化最有效的方法就是吃素。
在联合国「跨政府气候变迁小组」(IPCC)于元月15日所召开的记者会上,主席帕卓里博士(Dr. Pachauri)提出警告说:「如果人类不即刻采取行动的话,气候变迁将导致严重的后果。」他也明确指出,遏止气候变迁的方法就是不吃肉,并改成更环保的生活方式。
联合国于2006年发表的一份关于牲畜与环境的报告指出:「无论是从地方或全球的角度而言,畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。」几乎有20%的二氧化碳排放来自于畜牧业,这比全世界所有交通工具的总排放量还多!

工厂化养殖业是破坏环境和排放温室气体的主凶,这项事实令许多人跌破眼镜。
饲养动物作为食物,是产生二氧化碳的最大根源之一,同时也是排放甲烷和一氧化二氮的最大来源。全球9%的二氧化碳、65%的一氧化二氮及37%的甲烷排放,都是肇因于畜牧业所从事的人为相关活动,其中甲烷(温室效应为二氧化碳的20倍)和一氧化二氮(温室效应为二氧化碳的296倍)两者都是比二氧化碳更具破坏力的温室气体。畜牧业也产生64%的人为氨气,这种气体对酸雨的形成难辞其咎。
畜牧业也是破坏、污染土地与水源的最大元凶,目前牲畜养殖就占用了地球30%的土地,而且有更多的土地与水资源被用于种植牲畜的饲料。负责为联合国粮农组织撰写报告书的资深作家史坦菲尔先生(Mr. Steinfeld),在「牲畜长远的阴影:环境问题与选择」(Livestock's Long Shadow–Environmental Issues and Options)一文指出:「畜牧业是滥伐森林的元凶…亚马逊原有的森林中有70%都变成了牧场。」此外,畜牧业更是破坏土地的罪魁祸首,约有20%的牧场用地因过度放牧、密集饲养牲畜与遭受侵蚀,地力被破坏殆尽。畜牧业也消耗并污染了大量的水资源,单是在美国,每年就有数兆加仑的灌溉用水,用来种植牲畜的饲料,约占美国淡水资源的85%。而牲畜产生的大量排泄物,也令生态系统难以负荷。
除了破坏环境和生态系统之外,不难估算出畜牧业是最浪费能源的产业;人们耗费了庞大的能源,只为了将牲畜变成餐桌上的肉食。而且生产一公斤的肉,也会排放36.4公斤的二氧化碳。根据计算,生产一卡热量的黄豆蛋白质仅需两卡的石化能源,玉米或小麦则需要三卡;然而生产一卡热量的牛肉蛋白质,却需消耗54卡的石油能源!

由此显示出,生产一份牛肉汉堡所消耗的石化能源,是生产一份黄豆汉堡的27倍!
综观能源成本、耗水量、土地使用、环境污染、生态威胁等各方面,我们毫不意外地发现,生产一份肉食餐饮所消耗的资源,足以提供至少十五份的蔬食餐饮。
去年,芝加哥大学地球物理科学系的研究员吉登.埃胥尔(Gidon Eshel)和帕梅拉.玛汀(Pamela Martin)的研究,也显示了食物生产和环境问题之间的关联。他们将生产红肉、鱼肉、禽肉、牛奶和蛋类所产生的温室气体加以量化,并与生产纯素粮食所产生的温室气体量对照,结果发现,从标准的美式饮食转换成蔬食,每人每年可以减少1.5公吨的温室气体排放。相较之下,从丰田Camry轿车转换成丰田Prius油电混合车,则可减少约1公吨的二氧化碳排放量。
抉择就在你的厨房里:尽管人们无视于畜牧业罔顾道德的残酷行为,遏止气候变迁的紧迫程度与作法已昭然若揭,这不只是素食者或环保人士的说法而已,目前联合国「跨政府气候变迁小组」的主席帕卓里博士已告知世人,吃肉对我们的星球有害,我们应该停止吃肉以扭转情势;然而这有赖于人们作出正确的抉择。我们每个人都有责任使地球变得更凉爽、更洁净、更健康,方法很简单,只要从自家厨房开始做起,也就是选择吃素,并协助扭转气候变迁的颓势。  (转自学佛网:http://www.xuefo.net/show1_28417.htm)

附:

周泳杉老师<新世纪健康饮食>, <传统文化与企业管理>讲座 

http://so.tudou.com/isearch/%E5%91%A8%E6%B3%B3%E6%9D%89/

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